Mała Słodycz

Po świętach zostały mi różne owoce, bo ja z tych ludzi, którym na świątecznym stole bardziej zależy na słodkich delicjach, frykasach, niż na konkretach; schabie ze śliwką, czy śledziu. Świąteczna radość w jedzeniu to np. dobre drogie lody, słodycze na które nie pozwalam sobie na co dzień np. Anthon Berg „Apricot in Brandy”. Czekoladki nadziewane marcepanem oraz morelami w brandy oblane pyszną czekoladą, czy z malinami, śliwką. „Raspberry in orange liqueur„- to pudełko zostawiłam na spotkanie z Alanem, będziemy oblizywać paluszki. Z owoców uwielbiam dobre winogrona. Ale owocowy koszyk dopełniam też orzechami, mandarynkami, melonem i dobrymi jabłkami np. Starking, Reneta. I właśnie ze świąt zostało mi pudełko lodów i 4 dorodne jabłka. Postanowiłam wykorzystać je na małe co nieco do kawy, czy przepysznej arabskiej herbaty z mięta i miodem („Arabian mint tea with honey”– czarna, moja ulubiona).

Jabłka pod cynamonową kołderką

Składniki:

• 4 duże jabłka 
• garść żurawiny suszonej lub rodzynek (opcjonalnie kieliszek rumu)
•  szklanka mąki pszennej 
• 3/4 szklanki cukru i jeden mały wanilinowy
• 3/4 kostki masła 
• 2 łyżeczki cynamonu
• trochę masła do wysmarowania formy

• Rodzynki włożyć do miseczki, zalać rumem, wymieszać i odstawić. Ten zabieg nie jest konieczny, rodzynki bez moczenia w alkoholu też dobre. A może być i bez rodzynków, bo znam wielu, którzy ich nie lubią. Obrać jabłka. Każde przekroić na ćwiartki i wyciąć gniazda nasienne. Teraz każdą ćwiartkę jabłka pokroić wzdłuż na 4 „łódeczki”. Formę lub małe miseczki żaroodporne wysmarować masłem. Rozłożyć jabłuszka, rodzynki, posypać cynamonem i cukrem wanilinowy. Przygotować kruszonkę: wyłożyć na deskę, czy stolnicę twarde masło, mąkę, cukier . Kroić wszystkie składniki nożem, na jak najmniejsze kawałeczki, aż drobinki masła pokryją się mąką z cukrem ( pod koniec można wspomóc się dłonią). Kruszonką przykryć jabłuszka.
• Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Piec przez około 35 – 40 minut

To pyszny deser na ciepło, który zawsze się udaje, jest tani  i szybki do zrobienia. Możesz podawać gorącą słodkość z gałką dobrych lodów wanilinowych lub takich, jakie masz, czy lubisz. Ja tym razem podałam z sorbetem z mango. Uwielbiam to „ciapcianie” gorących, rozpływających się jabłuszek z lodami.

Ta słodycz na naszych rękach, to mała Ramzunia.

Moja kochana córeczka zrobiła cudowną niespodziankę i przyjechała na wigilię, na dodatek nie sama tylko z wielką piękną miłością. Przywiozła kotka do adopcji. To maleństwo, jedno z czwórki rodzeństwa znalazło tu dom, a w nim kochających ludzi. Trudno było rozstać się z nią. Konstancja poznaje pewne sprzężenie. Kochasz, to i cierpisz. Tym razem poczuła na własnej skórze rozstanie. Każdy rozsądny powie, nie ma co się smucić, bo maleństwo znalazło dobry dom. To prawda, a jednak  boli! Kotka pierwszy dzień chodziła i szukała Konstancji. Wreszcie zasnęła na bluzie Kony, bo została w koszyku-transporterze. Pojutrze wraca do Wójtówki, do pozostałych kotków i zwierząt z obory.

Marzi, a Tobie dziękuję za moją przyjemność patrzenia, Fotografie są już oprawione i dzień przed Wigilią ozdobiły ściany mojego pokoiku. Bardzo mnie to cieszy.